Senbei: galletas tipo aperitivo japonés

Estas galletas o crackers me las trajo mi hermana de Japón, y al verlas tan bien envueltas y en una caja elegante, pensé que estarían de muerte, pero no ha sido así. En realidad el senbei son galletas con una masa muy parecida a la que aquí podemos saborear en el aperitivo japonés (que se puede encontrar junto a los frutos secos en muchos lugares). De esta manera, es como si comiéramos aperitivo japonés, pero en piezas grandes.

Los sabores, como siempre, son salados y dulces a la vez, cosa que a mi personalmente no me atrae mucho.

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El senbei está hecho de arroz y se cocina horneando la masa. El recubrimiento brillante suele ser una capa de mirin y salsa de soya que se pinta mientras se cuece.

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Las de este tipo tienen semillas como de sésamo, son azucaradas y saladas a la vez. Saben bien, con un ligero toque picante.

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Estas están saladitas y tienen un regusto marino, no sé si llevan alga o es que las hacen pasar por sabor a pescado, gamba, o algo así.

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Estas tenían un toque aceitoso, pero no supe diferenciar ningún sabor en especial, son muy neutras.

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Estas me sabían a limón pero con el toque salado. Creo que este sabor tan original no me gustó mucho.

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2 comentarios en “Senbei: galletas tipo aperitivo japonés”

  1. Las saladitas con sabor marino tienen que estar muy ricas. Me encanta lo bien que vienen envueltas individualmente y su caja tan elegante.
    Un abrazo ?_^

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