Caramelos japoneses de judía

Estos son unos caramelos de judía roja que me ha regalado mi cuñado japonés. El sabor es bastante extraño, porque te deja un regustillo como a arenilla de judía blanca un poco extraño. Sí, es dulce, pero hay un poco de resto indefinidamente raro, que no termina de ser amargo, y le da ese toque especial.

Parece que los japoneses están locos con las judías rojas (azuki), que hacen hasta helados y cualquier clase de dulces con ellos, pero a nosotros nos viene a la mente un potaje castellano, por lo que nos choca bastante este ingrediente para hacer chucherías. Allí por lo visto, es un ingrediente tradicional, que a la gente mayor le recuerda a su infancia.

Respecto a la textura, es como comerse un toffee blando (o un Sugus duro), se te queda pegado a los dientes cantidubi.

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Y este es el proceso de fabricación de los caramelos Morinaga.

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7 comentarios en “Caramelos japoneses de judía”

  1. Tienes un blog genial. Se lo diré a mis contactos.

    A ver si los demás hacen lo mismo, porque a la mayoría de la gente le va a gustar.

    Por cierto, ésto tiene muchísimo trabajo, te deberían dar un premio.

    Responder

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