¿Por qué los helados tardan en derretirse unos minutos?
La respuesta a esta pregunta se encontró en unas destilerías escocesas en 1761. Como la madera era costosa y necesitaban reducir el gasto de combustible, recurrieron a los servicios del químico Joseph Black. Este físico y químico francés, se dio cuenta que para mejorar el proceso, debía comprender por qué los helados tardaban en derretirse … Leer más