Daifukus de Japón

Gastronomía, Mundo Japón / 14 de abril de 2011

Estos daifukus me los envió mi hermana de Japón en el último paquete. Estos dulces están elaborados con harina de arroz (mochi) y suelen ir rellenos de diferentes sabores. En este caso el relleno era de fresa (ichigo) y nata (cream), aunque yo mejor lo calificaría de crema de leche, porque el sabor a fresa es casi inexistente. Para que os hagáis una idea, tiene el sabor de las llamadas nubes de dulce, y el relleno es como si fuera esas mismas nubes de dulce, pero más líquidas. A fresa fresa desde luego no sabe.

nubes dulce chucherias

El nombre de daifuku significa felicidad: dai (gran) fuku (felicidad) y suele haber de diferentes rellenos como té verde, fresa con fresa real en el interior (yuku ichigo musume), melón triturado, mermelada y cremas de diferentes sabores. El típico sabor clásico es de anko, una pasta dulce de judías rojas azuki.

Estos son los que yo me jamé, son muy suaves y blanditos, hasta se pueden moldear con el dedo.

daifuku dulce fresa reposteria japon

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3 comentarios en “Daifukus de Japón”

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